Mich hat's erwischt,ich bin krank.Um mich herum versammelt:Papiertaschentuecher,Spray fuer die Nase,Hustensaft,Kopfschmerztabletten,Fieberthermometer ......also alles was so zu einer Erkaeltung dazugehoert,den Schal hab ich um den Hals gewickelt.Ich hasse es,krank zu sein.Ich schau grade aus dem Fenster raus und draussen ist so schoenes Wetter.Es ist zwar kalt,aber es scheint die Sonne,der Himmel ist blau und am liebsten wuerde ich spazierengehen.
Liebe Gruesse an alle anderen Erkaeltungsgeplagten und....... morgen oder spaetestens uebermorgen
geht's uns besser !
Petra
Montag, 30. Januar 2012
Mittwoch, 25. Januar 2012
Galatopita
Bei der Galatopita weiss ich immer nicht so recht,in welche Kategorie ich sie einordnen soll.
Ist sie nun eine Nachspeise oder ein Kuchen ?
Wie auch immer,sie ist einfach zu machen,geht schnell und ist lecker.
Das Rezept,das ich unten aufgeschrieben habe,hat mir vor einigen Jahren eine Freundin gegeben,die
seit dem Erdbeben 1988 mit ihrer Familie in Australien lebt.
Zutaten fuer eine runde Auflaufform (30 cm Durchmesser)
500 ml Milch
140 gr Zucker
125 gr feiner Griess
20 gr Butter
1 Ei
etwas Margarine zum Einfetten
Eine runde Auflaufform leicht einfetten.
In einem Topf Milch und Butter erhitzen,Zucker und Griess hinzufuegen,aufkochen,immer gut mit
dem Schneebesen ruehren und ca. 1-2 Minuten koecheln lassen,bis die Mischung dick ist.Etwas
abkuehlen lassen ,dann das Ei zufuegen und alles gut vermischen.
Alles in die Auflaufform geben,in die Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen und solange
backen,bis die Galatopita leicht goldbraun ist.
Die Mengenangaben reichen fuer eine Galatopita fuer 2 Personen.
Kali orexi !
Ist sie nun eine Nachspeise oder ein Kuchen ?
Wie auch immer,sie ist einfach zu machen,geht schnell und ist lecker.
Das Rezept,das ich unten aufgeschrieben habe,hat mir vor einigen Jahren eine Freundin gegeben,die
seit dem Erdbeben 1988 mit ihrer Familie in Australien lebt.
Zutaten fuer eine runde Auflaufform (30 cm Durchmesser)
500 ml Milch
140 gr Zucker
125 gr feiner Griess
20 gr Butter
1 Ei
etwas Margarine zum Einfetten
Eine runde Auflaufform leicht einfetten.
In einem Topf Milch und Butter erhitzen,Zucker und Griess hinzufuegen,aufkochen,immer gut mit
dem Schneebesen ruehren und ca. 1-2 Minuten koecheln lassen,bis die Mischung dick ist.Etwas
abkuehlen lassen ,dann das Ei zufuegen und alles gut vermischen.
Alles in die Auflaufform geben,in die Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen und solange
backen,bis die Galatopita leicht goldbraun ist.
Die Mengenangaben reichen fuer eine Galatopita fuer 2 Personen.
Kali orexi !
Pizza
Mein Mann ist erkaeltet und hatte sich heute Suppe gewuenscht.Normalerweise ist ja Huehnersuppe
ein bekanntes Hausmittel,er wollte aber Rindfleischsuppe.
Ich hatte keine Lust auf Suppe und so kam ich auf die Idee,mir Pizza zu machen.Mit Sicherheit waeren
meine Kinder am liebsten auch hier gewesen,denn sie lieben Pizza,vor allem wenn es selbstgemachte
ist.
Pizzateig fuer 4 runde Pizzen
500 gr Weizenmehl
1 Paeckchen Trockenhefe
1 Prise Zucker
1 TL Salz
320 ml Wasser
Das Mehl in eine grosse Schuessel geben,in die Mitte die Hefe geben und mit einer Prise Zucker und etwas Wasser zu einem Vortteig verruehren.An einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Das restliche Wasser und das Salz zufuegen,alles sehr gut und lange kneten,eventuell noch etwas
Mehl dazugeben,falls der Teig zu klebrig ist.Wieder zugedeckt gehen lassen.Der Teig ist fertig zum
Gebrauch,wenn er sein Volumen verdoppelt hat.
Fuer eine Pizza braucht man 1/4 des Teiges.
Diesen ausrollen,mit fertiger Tomatensosse,z.B. mit Basilikum,duenn bestreichen.
Bei dem Belag kann man seiner Phantasie freien Lauf lassen.
Immer lecker sind auf jeden Fall:
z.B. Salami,Zwiebeln,Oliven und geriebener Kaese
oder: Thunfisch,Zwiebeln,Kapern,Kaese
oder: Spinat,etwas Pesto und Mozzarella
Im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene fuer ca.12-15 Minuten,je nach
Ofen,backen.
Guten Appetit!
P.S. Und noch eine Nachricht an meine Kinder:nicht traurig sein,am Wochenende mache ich
wieder Pizza !
ein bekanntes Hausmittel,er wollte aber Rindfleischsuppe.
Ich hatte keine Lust auf Suppe und so kam ich auf die Idee,mir Pizza zu machen.Mit Sicherheit waeren
meine Kinder am liebsten auch hier gewesen,denn sie lieben Pizza,vor allem wenn es selbstgemachte
ist.
Pizzateig fuer 4 runde Pizzen
500 gr Weizenmehl
1 Paeckchen Trockenhefe
1 Prise Zucker
1 TL Salz
320 ml Wasser
Das Mehl in eine grosse Schuessel geben,in die Mitte die Hefe geben und mit einer Prise Zucker und etwas Wasser zu einem Vortteig verruehren.An einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Das restliche Wasser und das Salz zufuegen,alles sehr gut und lange kneten,eventuell noch etwas
Mehl dazugeben,falls der Teig zu klebrig ist.Wieder zugedeckt gehen lassen.Der Teig ist fertig zum
Gebrauch,wenn er sein Volumen verdoppelt hat.
Fuer eine Pizza braucht man 1/4 des Teiges.
Diesen ausrollen,mit fertiger Tomatensosse,z.B. mit Basilikum,duenn bestreichen.
Bei dem Belag kann man seiner Phantasie freien Lauf lassen.
Immer lecker sind auf jeden Fall:
z.B. Salami,Zwiebeln,Oliven und geriebener Kaese
oder: Thunfisch,Zwiebeln,Kapern,Kaese
oder: Spinat,etwas Pesto und Mozzarella
Im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene fuer ca.12-15 Minuten,je nach
Ofen,backen.
Guten Appetit!
P.S. Und noch eine Nachricht an meine Kinder:nicht traurig sein,am Wochenende mache ich
wieder Pizza !
Dienstag, 24. Januar 2012
Lieblingsbeschaeftigung Nr. 2 : Photographieren
Im Winter habe ich beim spazierengehen eigentlich immer die Kamera dabei.Das Licht in den
Nachmittagsstunden ist phantastisch und laesst die Natur schon fast kitschig schoen erscheinen.Vor allem dieses satte Gruen in den Olivenhainen hat's mir angetan.
P.S. Morgen gibt's wieder Rezepte von mir !
Liebe Gruesse,
Petra
Nachmittagsstunden ist phantastisch und laesst die Natur schon fast kitschig schoen erscheinen.Vor allem dieses satte Gruen in den Olivenhainen hat's mir angetan.
P.S. Morgen gibt's wieder Rezepte von mir !
Liebe Gruesse,
Petra
Donnerstag, 19. Januar 2012
Stifado mit Rindfleisch
Heute habe ich mich entschieden,mal ein Essen zu kochen,das vor allem meine Mama liebt.
Stifado,aber nicht mit Kaninchen oder Hase sondern mit Rindfleisch.
Dieses Essen passt finde ich auch gut zu dem kalten Wetter,dass wir im Moment hier haben.
Zutaten fuer 4 Personen
1 kg Rindfleisch
100 ml Olivenoel
1 kg kleine Zwiebeln
1 Stueck Zimtstange
5 Nelken
2 Lorbeerblaetter
100 ml Rotwein
50 ml Rotweinessig
250 gr Dosentomaten in Stuecken
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Das Olivenoel in einem grossen Topf erhitzen,das gewuerfelte Rindfleisch (ca. 5 x 5 cm) anbraten und
mit dem Rotwein und dem Essig abloeschen,salzen,pfeffern und soviel Wasser dazugeben,bis alles
bedeckt ist und fuer ca. 45 Μinuten kochen.
Die Zwiebeln schaelen und zusammen mit den Tomaten,dem Tomatenmark und den Gewuerzen zu dem Fleisch geben und alles solange schmoren,bis das Rindfleisch und die Zwiebeln weich sind.
Eventuell waehrend des Schmorens noch etwas Wasser dazugeben.
Ich esse dazu sehr gerne selbstgemachten Kartoffelbrei,es passen aber auch Pommes Frites oder einfach nur frisches Weissbrot.
Kali orexi !
Stifado,aber nicht mit Kaninchen oder Hase sondern mit Rindfleisch.
Dieses Essen passt finde ich auch gut zu dem kalten Wetter,dass wir im Moment hier haben.
Zutaten fuer 4 Personen
1 kg Rindfleisch
100 ml Olivenoel
1 kg kleine Zwiebeln
1 Stueck Zimtstange
5 Nelken
2 Lorbeerblaetter
100 ml Rotwein
50 ml Rotweinessig
250 gr Dosentomaten in Stuecken
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Das Olivenoel in einem grossen Topf erhitzen,das gewuerfelte Rindfleisch (ca. 5 x 5 cm) anbraten und
mit dem Rotwein und dem Essig abloeschen,salzen,pfeffern und soviel Wasser dazugeben,bis alles
bedeckt ist und fuer ca. 45 Μinuten kochen.
Die Zwiebeln schaelen und zusammen mit den Tomaten,dem Tomatenmark und den Gewuerzen zu dem Fleisch geben und alles solange schmoren,bis das Rindfleisch und die Zwiebeln weich sind.
Eventuell waehrend des Schmorens noch etwas Wasser dazugeben.
Ich esse dazu sehr gerne selbstgemachten Kartoffelbrei,es passen aber auch Pommes Frites oder einfach nur frisches Weissbrot.
Kali orexi !
Sonntag, 15. Januar 2012
Die Zeit der Schwertlilien
Ich weiss nicht,ob dass nun etwas ist,was nur ich mache,oder ob es auch andere Menschen gibt,die
auf diese Weise das Jahr einteilen.
Es gibt fuer mich die Zeit,wenn die Alpenveilchen bluehen und die Oliven geerntet werden,dann kommt die Zeit,wo die Orangen reif sind und die Schwertlilien bluehen,darauf folgen die Anemonen
und der gelbe Sauerklee,die Zeit,wenn die Wassermelonen gepflanzt werden,Ende April dann die
gelben Chrysanthemen,aus denen am 1. Mai Kraenze geflochten werden und den Abschluss vor dem
Sommer bildet der Mohn.
Auf dem taeglichen Spaziergang mit dem Hund,auf dem mich heute mein Sohn begleitet hat,habe ich
die ersten bluehenden Schwertlilien dieses Jahres gesehen.
Fuer mich hat jetzt gerade die Zeit angefangen,in der die Schwertlilien bluehen,wir sind also mitten im griechischen Winter.
Liebe Gruesse an alle,die ebenso wie ich die Natur,Griechenland und Kastro lieben und im Moment
aber nicht hier sein koennen !
auf diese Weise das Jahr einteilen.
Es gibt fuer mich die Zeit,wenn die Alpenveilchen bluehen und die Oliven geerntet werden,dann kommt die Zeit,wo die Orangen reif sind und die Schwertlilien bluehen,darauf folgen die Anemonen
und der gelbe Sauerklee,die Zeit,wenn die Wassermelonen gepflanzt werden,Ende April dann die
gelben Chrysanthemen,aus denen am 1. Mai Kraenze geflochten werden und den Abschluss vor dem
Sommer bildet der Mohn.
Auf dem taeglichen Spaziergang mit dem Hund,auf dem mich heute mein Sohn begleitet hat,habe ich
die ersten bluehenden Schwertlilien dieses Jahres gesehen.
Fuer mich hat jetzt gerade die Zeit angefangen,in der die Schwertlilien bluehen,wir sind also mitten im griechischen Winter.
Liebe Gruesse an alle,die ebenso wie ich die Natur,Griechenland und Kastro lieben und im Moment
aber nicht hier sein koennen !
Donnerstag, 12. Januar 2012
Ich freu mich wenn's schmeckt
Fuer meinen Mann zu kochen ist nicht gerade die leichteste Aufgabe.Er ist ein absoluter Fleischfan,naja,ich glaube,dass so ziemlich jeder Mann am liebsten Fleisch isst,zumindest hier in Griechenland.Es ist recht schwierig,ihn auch mal zum Gemuese essen zu bewegen.
Heute hatte ich als "Beilage" ueberbackenen Brokkoli gemacht und bin aus dem Staunen nicht mehr
herausgekommen.
Zuerst hatte er sich nur einen kleinen Loeffel voll genommen,um zu testen,wie's schmeckt,aber dann
hat er richtig losgelegt und hat letztendlich 2 Portionen gegessen,das Fleisch war ploetzlich vergessen.
Das sind Momente,in denen ich mich so richtig freue,wenn ich sehe,dass es jemandem so gut
schmeckt.
Auf dem Photo ist der halbfertige Auflauf,die Eier-Creme fraiche-Sauce sowie der geriebene Kaese
fehlen noch.
Unten kommt das Rezept fuer den ueberbackenen Brokkoli
Als Beilage reicht der Auflauf fuer 4 Personen,als Hauptgericht fuer zwei.
Zutaten:
500 gr Brokkoli
2 EL Olivenoel
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
100 gr geraeucherter Bauchspeck
2 Eier
200 gr Creme fraiche
100 gr ger. Kaese (z.B.Gouda,Edamer oder Emmentaler)
Den Brokkoli zerteilen und fuer ca. 4-5 Minuten in Salzwasser kochen,herausnehmen und in eine
Auflaufform geben.Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen fein wuerfeln und im Olivenoel glasig
duensten,den gewuerfelten Bauchspeck dazugeben und alles fuer weitere 1-2 Minuten braten.
Zwiebeln,Knoblauch und Bauchspeck ueber dem Brokkoli verteilen,leicht salzen und pfeffern.
Die Eier mit der Creme fraiche vermischen,salzen und pfeffern und ueber das Gemuese geben,alles
mit dem geriebenen Kaese bestreuen und fuer ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad
ueberbacken.
Kali orexi !
Heute hatte ich als "Beilage" ueberbackenen Brokkoli gemacht und bin aus dem Staunen nicht mehr
herausgekommen.
Zuerst hatte er sich nur einen kleinen Loeffel voll genommen,um zu testen,wie's schmeckt,aber dann
hat er richtig losgelegt und hat letztendlich 2 Portionen gegessen,das Fleisch war ploetzlich vergessen.
Das sind Momente,in denen ich mich so richtig freue,wenn ich sehe,dass es jemandem so gut
schmeckt.
Auf dem Photo ist der halbfertige Auflauf,die Eier-Creme fraiche-Sauce sowie der geriebene Kaese
fehlen noch.
Unten kommt das Rezept fuer den ueberbackenen Brokkoli
Als Beilage reicht der Auflauf fuer 4 Personen,als Hauptgericht fuer zwei.
Zutaten:
500 gr Brokkoli
2 EL Olivenoel
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
100 gr geraeucherter Bauchspeck
2 Eier
200 gr Creme fraiche
100 gr ger. Kaese (z.B.Gouda,Edamer oder Emmentaler)
Den Brokkoli zerteilen und fuer ca. 4-5 Minuten in Salzwasser kochen,herausnehmen und in eine
Auflaufform geben.Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen fein wuerfeln und im Olivenoel glasig
duensten,den gewuerfelten Bauchspeck dazugeben und alles fuer weitere 1-2 Minuten braten.
Zwiebeln,Knoblauch und Bauchspeck ueber dem Brokkoli verteilen,leicht salzen und pfeffern.
Die Eier mit der Creme fraiche vermischen,salzen und pfeffern und ueber das Gemuese geben,alles
mit dem geriebenen Kaese bestreuen und fuer ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad
ueberbacken.
Kali orexi !
Montag, 9. Januar 2012
Mein Nachmittag in Bildern
Wie jeden Nachmittag war ich auch heute wieder mit dem Hund spazieren.Wir sind die Strasse runter
bis zum Strand,unten angekommen,hatten wir verschiedene Ansichten,in welche Richtung wir gehen
wollen.Milow wollte nach links,ich nach rechts.
Er wollte partout nicht weitergehen,hatte sich eine ganze Weile nicht vom Fleck geruehrt,zum Schluss aber hatte ich mich durchgesetzt.
Als wir unseren Spaziergang beendet hatten,habe ich im Garten noch Sellerie fuer's Essen abgemacht.
Choirino me selino avgolemono (Schweinefleisch mit Sellerie in Zitronen-Ei Sauce)
fuer 4 Personen
1 kg Schweinefleisch aus der Keule,gewuerfelt (ca. 5 x 5 cm)
2 Zwiebeln
4 EL Olivenoel
1 kg Stangensellerie
Salz
Pfeffer
Saft von 1-2 Zitronen
2 Eier
Das Schweinefleisch im heissen Olivenoel rundherum anbraten,die Zwiebeln wuerfeln und ebenfalls
leicht anbraten.Den Sellerie in ca. 5 cm lange Stuecke teilen und zu dem Fleisch und den Zwiebeln
dazugeben,salzen,pfeffern und soviel Wasser dazugiessen,dass alles bedeckt ist.Alles ca. 40 -50 Minuten schmoren lassen.
Die Eier und den Zitronensaft mit einem Schneebesen verruehren und dann den heissen Sud aus dem
Topf unter staendigem Ruehren dazugeben,alles wieder in den Topf zum Fleisch und Gemuese zurueck,eventuell noch leicht erhitzen,aber nicht kochen.
Kali orexi !
bis zum Strand,unten angekommen,hatten wir verschiedene Ansichten,in welche Richtung wir gehen
wollen.Milow wollte nach links,ich nach rechts.
Er wollte partout nicht weitergehen,hatte sich eine ganze Weile nicht vom Fleck geruehrt,zum Schluss aber hatte ich mich durchgesetzt.
Als wir unseren Spaziergang beendet hatten,habe ich im Garten noch Sellerie fuer's Essen abgemacht.
Choirino me selino avgolemono (Schweinefleisch mit Sellerie in Zitronen-Ei Sauce)
fuer 4 Personen
1 kg Schweinefleisch aus der Keule,gewuerfelt (ca. 5 x 5 cm)
2 Zwiebeln
4 EL Olivenoel
1 kg Stangensellerie
Salz
Pfeffer
Saft von 1-2 Zitronen
2 Eier
Das Schweinefleisch im heissen Olivenoel rundherum anbraten,die Zwiebeln wuerfeln und ebenfalls
leicht anbraten.Den Sellerie in ca. 5 cm lange Stuecke teilen und zu dem Fleisch und den Zwiebeln
dazugeben,salzen,pfeffern und soviel Wasser dazugiessen,dass alles bedeckt ist.Alles ca. 40 -50 Minuten schmoren lassen.
Die Eier und den Zitronensaft mit einem Schneebesen verruehren und dann den heissen Sud aus dem
Topf unter staendigem Ruehren dazugeben,alles wieder in den Topf zum Fleisch und Gemuese zurueck,eventuell noch leicht erhitzen,aber nicht kochen.
Kali orexi !
Sonntag, 8. Januar 2012
Kohlrabi(-blaetter)cremesuppe
Im Moment haben wir im Garten absolut phantastischen Kohlrabi.Nach der Voellerei der letzten 2 Wochen will der Koerper nun unbedingt leichte,gesunde Sachen und deshalb gibt's morgen also auch Kohlrabi.
Was aber mit den knackigen,frischen Blaettern anfangen?Die ganz kleinen Blaettchen im Inneren werde ich an einen gruenen Salat dranmachen und fuer die grossen,aeusseren Blaetter habe ich mir ueberlegt,dass aus ihnen eine Cremesuppe wird.
Ich weiss nicht,ob dass nachfolgende Rezept nicht vielleicht ein bisschen zu einfach ist,aber ..... ich liebe Cremesuppen, und deshalb schreibe ich unten die Zutaten auf und wie's gemacht wird.
Zutaten fuer 4 Personen
2 EL Olivenoel
die grossen,aeusseren Blaetter von einem Kohlrabi (ca. 200 gr)
400 gr Kartoffeln,geschaelt
1 grosse Zwiebel (ca. 120 gr)
2 Knoblauchzehen
1,2 l Wasser
60 gr Creme fraiche
60 gr Sahne
1 Prise Zucker
40 gr gekochter Schinken
einige zarte Kohlrabiblaettchen
fuer die Croutons:
2 -3 Scheiben Toastbrot
1 EL Butter
1 EL Olivenoel
Die Kohlrabiblaetter waschen,in Streifen schneiden,die Zwiebel,die Kartoffeln und die Knoblauchzehen wuerfeln und alles im Olivenoel anschwitzen.Salzen,pfeffern und das Wasser dazugiessen.
Alles ca. 20 Minuten koecheln lassen und dann mit dem Puerierstab zerkleinern.Durch ein Sieb streichen und die Sahne,eine Prise Zucker und die geriebene Muskatnuss hinzufuegen.
Den gekochten Schinken in feine Streifen,zarte Kohlrabiblaettchen in hauchfeine Streifchen schneiden.
Fuer die Croutons das Toastbrot in 1x1 cm grosse Wuerfel schneiden,Butter und Olivenoel in einer Pfanne
erhitzen und dort die Brotwuerfel kross braten,leicht salzen und pfeffern.
Die Kohlrabiblaettercremesuppe in tiefe Teller geben und Schinken,Kohlrabiblaettchen und Croutons auf
der Suppe in der Mitte des Tellers verteilen.
Ich persoenlich mag eine Cremesuppe lieber ohne Croutons,fuer meine Kinder sind sie aber ein absolutes Muss.
Guten Appetit !
PS. Also,von den Photos,die ich heute gemacht habe,kann ich nicht unbedingt behaupten,dass ich begeistert
bin.Ich hoffe,es wird mir verziehen.Als Entschaedigung unten noch ein Bild vom Strand,das ich heute
nachmittag aufgenommen habe.
Was aber mit den knackigen,frischen Blaettern anfangen?Die ganz kleinen Blaettchen im Inneren werde ich an einen gruenen Salat dranmachen und fuer die grossen,aeusseren Blaetter habe ich mir ueberlegt,dass aus ihnen eine Cremesuppe wird.
Ich weiss nicht,ob dass nachfolgende Rezept nicht vielleicht ein bisschen zu einfach ist,aber ..... ich liebe Cremesuppen, und deshalb schreibe ich unten die Zutaten auf und wie's gemacht wird.
Zutaten fuer 4 Personen
2 EL Olivenoel
die grossen,aeusseren Blaetter von einem Kohlrabi (ca. 200 gr)
400 gr Kartoffeln,geschaelt
1 grosse Zwiebel (ca. 120 gr)
2 Knoblauchzehen
1,2 l Wasser
60 gr Creme fraiche
60 gr Sahne
1 Prise Zucker
40 gr gekochter Schinken
einige zarte Kohlrabiblaettchen
fuer die Croutons:
2 -3 Scheiben Toastbrot
1 EL Butter
1 EL Olivenoel
Die Kohlrabiblaetter waschen,in Streifen schneiden,die Zwiebel,die Kartoffeln und die Knoblauchzehen wuerfeln und alles im Olivenoel anschwitzen.Salzen,pfeffern und das Wasser dazugiessen.
Alles ca. 20 Minuten koecheln lassen und dann mit dem Puerierstab zerkleinern.Durch ein Sieb streichen und die Sahne,eine Prise Zucker und die geriebene Muskatnuss hinzufuegen.
Den gekochten Schinken in feine Streifen,zarte Kohlrabiblaettchen in hauchfeine Streifchen schneiden.
Fuer die Croutons das Toastbrot in 1x1 cm grosse Wuerfel schneiden,Butter und Olivenoel in einer Pfanne
erhitzen und dort die Brotwuerfel kross braten,leicht salzen und pfeffern.
Die Kohlrabiblaettercremesuppe in tiefe Teller geben und Schinken,Kohlrabiblaettchen und Croutons auf
der Suppe in der Mitte des Tellers verteilen.
Ich persoenlich mag eine Cremesuppe lieber ohne Croutons,fuer meine Kinder sind sie aber ein absolutes Muss.
Guten Appetit !
PS. Also,von den Photos,die ich heute gemacht habe,kann ich nicht unbedingt behaupten,dass ich begeistert
bin.Ich hoffe,es wird mir verziehen.Als Entschaedigung unten noch ein Bild vom Strand,das ich heute
nachmittag aufgenommen habe.
Petra
Montag, 2. Januar 2012
Wasilopitta
Etwas,was an Silvester nicht fehlen darf ist die Wasilopitta.Im Prinzip ist es einfach nur ein Kuchen,aber.....
er ist trotzdem was Besonderes,weil in ihm ein Gluecksbringer,naemlich ein Geldstueck,versteckt ist.
Ich mache die Wasilopitta immer in Zusammenarbeit mit meiner Tochter ein paar Stunden vor dem Jahreswechsel.Ich bin fuer den Teig,fuer's Backen und fuer das Verstecken des Geldstuecks verantwortlich,sie fuer die Verzierung.
Wir haben da mittlerweile,wie es scheint,eine neue Tradition.Jedesmal wenn es daran geht,die Zahl auf
den Kuchen zu schreiben,passiert das Missgeschick.
Letztes Jahr hatten wir eine Wasilopitta,auf der dann letztendlich 2010 + 1 stand,dieses Jahr mussten wir
die vorletzte Zahl wieder vom Kuchen entfernen,meine Tochter hatte schon 200 geschrieben,als ich den
Fehler entdeckte.
Unten nun die Pitta mit der richtigen Beschriftung:
Zutaten fuer eine Springform
450 gr Mehl
270 gr Zucker
4 Eier
1 Paeckchen Backpulver
1 Tasse frisch gepresster Orangensaft
abgeriebene Schale von einer Orange
1 1/4 Tasse geschmolzene Margarine
Puderzucker
Kuvertuere
Aus allen Zutaten einen glatten Teig ruehren,in eine gefettete Springform fuellen und bei 180 Grad fuer ca. 45 Minuten im Ofen auf der mittleren Schiene backen.
Aus der Form nehmen,abkuehlen lassen und das Geldstueck in den Kuchen druecken.Mit Puderzucker bestaeuben und mit der Kuvertuere die Zahl auf den Kuchen schreiben.
Um Mitternacht wird dann der Kuchen angeschnitten,das erste Stueck ist immer fuer Jesus Christus,das
zweite fuer den Haushalt und dann wird je nach Alter verteilt.
Allen wuensche ich ein Gutes Neues Jahr !
er ist trotzdem was Besonderes,weil in ihm ein Gluecksbringer,naemlich ein Geldstueck,versteckt ist.
Ich mache die Wasilopitta immer in Zusammenarbeit mit meiner Tochter ein paar Stunden vor dem Jahreswechsel.Ich bin fuer den Teig,fuer's Backen und fuer das Verstecken des Geldstuecks verantwortlich,sie fuer die Verzierung.
Wir haben da mittlerweile,wie es scheint,eine neue Tradition.Jedesmal wenn es daran geht,die Zahl auf
den Kuchen zu schreiben,passiert das Missgeschick.
Letztes Jahr hatten wir eine Wasilopitta,auf der dann letztendlich 2010 + 1 stand,dieses Jahr mussten wir
die vorletzte Zahl wieder vom Kuchen entfernen,meine Tochter hatte schon 200 geschrieben,als ich den
Fehler entdeckte.
Unten nun die Pitta mit der richtigen Beschriftung:
Zutaten fuer eine Springform
450 gr Mehl
270 gr Zucker
4 Eier
1 Paeckchen Backpulver
1 Tasse frisch gepresster Orangensaft
abgeriebene Schale von einer Orange
1 1/4 Tasse geschmolzene Margarine
Puderzucker
Kuvertuere
Aus allen Zutaten einen glatten Teig ruehren,in eine gefettete Springform fuellen und bei 180 Grad fuer ca. 45 Minuten im Ofen auf der mittleren Schiene backen.
Aus der Form nehmen,abkuehlen lassen und das Geldstueck in den Kuchen druecken.Mit Puderzucker bestaeuben und mit der Kuvertuere die Zahl auf den Kuchen schreiben.
Um Mitternacht wird dann der Kuchen angeschnitten,das erste Stueck ist immer fuer Jesus Christus,das
zweite fuer den Haushalt und dann wird je nach Alter verteilt.
Allen wuensche ich ein Gutes Neues Jahr !
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