Samstag, 17. Oktober 2020

Spaghetti vongole

Endlich wieder mal was Neues von mir

Was ich in der letzten Zeit öfters gekocht habe sind Spaghetti vongole.... zumindest meine Version davon....falls es sehr weit entfernt ist vom Original bitte ich alle Italiener um Verzeihung 🙂

Hier ist erstmal das Rezept:

Für 3 Portionen

400 gr Spaghetti

1 kg gut geputzte Venusmuscheln

3 Knoblauchzehen

1 Bund glatte Petersilie

250 ml Weisswein

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Chiliflocken (Boukovo heißt das hier bei uns)

etwa 300 gr Cherry Tomaten oder schöne reife Tomaten in Würfel geschnitten

Ausführung 🙂

Gesalzenes Wasser für die Spaghetti aufsetzen und die Nudeln al dente kochen.

Während die Nudeln kochen die feingewürfelten Knoblauchzehen sowie die kleingeschnittenen Petersilienstängel in etwa 3 EL Olivenöl anschwitzen,sie sollen aber keine Farbe annehmen.

Salzen,die Chiliflocken zugeben,die gewürfelten Tomaten bzw. halbierte Cherrytomaten zufügen,mit Weisswein ablöschen.

Nun kommen die Venusmuscheln hinzu und die Petersilienblätter,dann die gekochten Spaghetti,die jetzt fertig sein müssten,etwas vom Nudelkochwasser....und ...fertig

Gerne hätte ich auch hier an dieser Stelle ein Foto gepostet.... ist aber irgendwie nicht möglich... vielleicht bin ich mittlerweile zu dumm dafür 😉

Foto poste ich auf Instagram unter petramou und auf Fb unter petramueller