Gefuellte Tomaten

Heute hatte ich mal keine Lust auf Fleisch und im Garten waren einige schoene grosse gruene
Paprikaschoten.

Der Sommer ist jetzt fast vorbei,ich denke also, dass es in diesem Jahr wohl das letzte Mal sein wird,dass ich gefuellte Tomaten und Paprika mache.

Jemista

(fuer 5-6 Personen)

10 Fleischtomaten (je 200 gr)

6 - 8 gruene Paprikaschoten (je 100 gr)

1 kg Kartoffeln

400 gr Rundkornreis

250 gr Zwiebeln

50 gr Petersilie

1 TL Zucker

Salz

Pfeffer

100 ml Olivenoel

Bei den Tomaten oben einen Deckel schneiden,der Deckel soll aber noch an der Tomate dranbleiben,die Tomaten aushoehlen,das Tomatenfruchtfleisch kleinschneiden und in eine

grosse Schuessel geben.Den Reis dazugeben.

Die Paprikaschoten ebenfalls aufschneiden,auch hier soll nach Moeglichkeit der Deckel dranbleiben.

Die Kartoffeln schaelen und der Laenge nach vierteln.

Die Zwiebeln fein wuerfeln,die Petersilie hacken und zu dem Tomatenfruchtfleisch dazugeben.

Reichlich salzen und pfeffern,den Zucker hinzufuegen und alles gut vermischen.

Die Tomaten und die Paprikaschoten mit der Reismischung fuellen aber darauf achten,

nicht zu viel reinzufuellen da der Reis aufquillt.

Die Tomaten,Paprikaschoten und Kartoffeln in die Fettpfanne des Backofens oder in eine grosse

Auflaufform geben,die Kartoffeln salzen,und dann ueber alles das Olivenoel traeufeln.Ca. 200 ml

Wasser dazugiessen und das Ganze bei 220 Grad C fuer ca. 1 Stunde und 30 Minuten garen.Alles sollte zum Schluss eine schoene Farbe bekommen haben.

Kali orexi !

Der erste Regen !

Nach 4 Monaten Dauer-Sonnenschein habe ich mich total auf den ersten Regen gefreut.
Als ich nachmittags zum Haus meiner Eltern kam,sah der Himmel so aus:

Es hat ungefaehr 10 Minuten gedauert,bis der erste Regen dann auf dem Meer zu sehen war,und noch weitere 5 Minuten bis der Regen bei uns war.

Der Geruch,den der erste Regen verstroemt,wie im Gewaechshaus oder im Wald,so ein erdiger Geruch... und die Tropfen,die die Haut beruehren......einfach phantastisch !

Tolle Farben

Spitzpaprika aus dem Garten

Ofenkartoffeln mit Haehnchen

Mehr als 2 Wochen sind seit meinem letzten Eintrag vergangen,es ist also hoechste Zeit,dass ich ein Lebenszeichen von mir gebe.


Heute kommt das Rezept fuer ein  Essen,dass vor allem,aber nicht nur,meine Kinder lieben.

Der Hauptpart dabei sind die Kartoffeln !

Hier das Rezept:


Kotopoulo me patates sto fourno
(fuer 4 -5 Personen)


2 kg Kartoffeln
1,3 kg Haehnchen
Saft von 2 grossen Zitronen
3 EL Oregano
150 ml Olivenoel
ca. 600 ml Wasser
Salz
Pfeffer


Zubereitung:


Kartoffeln schaelen,waschen und laengs vierteln.Haehnchen zerteilen,d.h. 2 mal Ober- und 2 mal Unterschenkel,2 mal Haehnchenbrust,2 Fluegel,den Ruecken in der Mitte teilen.Kartoffeln und Haehnchenteile in die Fettpfanne des Ofens geben,das ganze mit dem Oregano,dem Zitronensaft,dem Olivenoel,dem Salz und dem Pfeffer vermischen,ca. 600 ml Wasser dazugiessen und dann alles bei
220 Grad C fuer ca. 1 Stunde und 30 min auf der mittleren Schiene im Backofen braten.
Zum Schluss sollen die Kartoffeln schoen golden sein und die Haehnchenhaut golden und knusprig.



Kali orexi

Was fuer eine Woche!

Eigentlich hatte ich ja vorgehabt,saemtliche Vorspeisen und Salate als Rezepte und Photos hier zu posten.

Nicht nur,dass mir meine Gesundheit einen Strich durch die Rechnung gemacht hat,dazu kam auch noch ein Trauerfall in der Familie.

Wie auch immer,langsam geht es mir besser und das Versprochene wird natuerlich nachgereicht.