Dienstag, 19. März 2019

Lauch mit Stockfisch in Tomatensauce

(Πράσα γιαχνί με μπακαλιάρο)


Und mal wieder ist Frühling....

Ich bin wieder da und richtig entschlossen dieses Jahr alles zu geben.
So oft bin ich gefragt worden wann endlich mal wieder was von mir kommt...

Ich werde euch dieses Jahr nicht enttäuschen...eine kreative Pause musste aber mal sein.

Also,hier kommt ein Rezept ...ich sage nur:
Frühling



Stockfisch mit Lauch


Zutaten für 2 Personen:

400 gr Stockfisch (eingesalzener Kabeljau,der mindestens 24 Stunden in Wasser eingelegt werden muss,Wasser alle 8 Stunden wechseln,damit das Salz rausgeht)
400 gr Lauch (in ca. 5cm große Stücke geschnitten)
50 ml Olivenöl
200 gr Dosentomaten in Stücken
Salz 
Pfeffer
eine Prise Zucker
3 grosse Zweige frisches Fenchelgrün
etwas Kerbel (je nach Geschmack auch etwas mehr)


Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den in Stücke geschnittenen Lauch mit Salz und einer Prise Zucker anschwitzen.
Etwas Wasser dazugeben ( etwa 100 ml)
uns alles leise für ca 15 Minuten köcheln lassen.
Danach etwa 200 gr Dosentomaten in Stücken dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Für die letzten 15 Minuten kommen dann der Fisch,am besten in nicht zu kleinen Stücken,und die grob gehackten Kräuter dazu.


Wie immer....kali orexi!!!

Petra