Cheesecake

Zum Geburtstag gibt's Kuchen.Dieser Cheesecake ist dem Cousin meiner Mama gewidmet.Er lebt nun schon fast sein ganzes Leben in den USA und hatte gestern seinen Geburtstag.

Zutaten fuer eine Springform (20 cm Durchmesser)


250 gr Kekse Digestive
125 gr Butter,geschmolzen

600 gr Frischkaese (z.B. Philadelphia)
60 gr Puderzucker
200 gr Sahne

150 gr Creme fraiche oder Sour Cream
Erdbeermarmelade


Fuer den Boden die Kekse sehr fein zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
In der Springform gleichmaessig verteilen und dann fuer 10-12 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.Den Tortenboden abkuehlen lassen.

Den Frischkaese mit dem Puderzucker und der Sahne gut verruehren und diese Mischung dann auf dem Tortenboden verteilen.Den Cheesecake fuer einige Stunden in den Kuehlschrank stellen.
Αuf dem gut gekuehlten Kuchen die Creme fraiche und abschliessend die fein puerierte Erdbeermarmelade verteilen,danach kommt der Cheesecake bis zum Servieren in den Kuehlschrank.

Gruesse aus dem 40 Grad heissen Kastro !
Petra