Geraeucherte Makrelenfilets mit Pfeffer

Endlich habe ich auf dem Markt mal wieder Makrelen gefunden,also werde ich heute welche raeuchern.
Die ganze Familie freut sich schon darauf,denn sie schmecken ganz phantastisch auf frischem,mit Butter bestrichenem Weissbrot.

Heute nachmittag werde ich die Fische ausnehmen und filetieren,die Pfefferkoerner mit dem Hammer grob zerkleinern und dann geht's ans Raeuchern.

Fuer 12 Makrelenfilets  braucht man:

6 grosse Makrelen,ergibt 12 Filets zu je 90 gr
15 gr schwarze Pfefferkoerner
Salz

Die Pfefferkoerner grob zerkleinern.Die Fischfilets je nach Geschmack salzen und mit dem groben Pfeffer
bestreuen.
Die Makrelen in das Raeucheroefchen geben und fuer etwa 15 Minuten raeuchern.

So einfach...so schnell...und sooooo lecker!

Kali orexi!